Golden Globe vegetariani: la serata di premiazione sarà senza carne per sensibilizzare sui cambiamenti climatici

Golden Globe 2020, quest’anno menù vegetariano per sensibilizzare sui cambiamenti climatici

Un menù senza carne alla 77esima edizione dei Golden Globe, che si terrà il prossimo 5 gennaio all’hotel Beverly Hilton di Beverly Hills, in California. Per l’occasione, infatti, agli ospiti verrà servito un menù 100% vegetariano. Una decisione innovativa e con una finalità importante, vale a dire quella di sensibilizzare sui temi dei consumi e dei rifiuti alimentari: “Se c’è un modo in cui possiamo, non cambiare il mondo, ma salvare il pianeta, forse possiamo fare sì che i Golden Globe lancino un segnale e attirino l’attenzione sulla questione dei cambiamenti climatici”, ha dichiarato il presidente dell’Associazione dei giornalisti stranieri a Hollywood (Hfpa), Lorenzo Soria.

“Il cibo che mangiamo, il modo in cui lo coltiviamo, il modo in cui lo smaltiamo è uno degli elementi che più contribuisce alla alla crisi climatica”, ha aggiunto. Per questo i Golden Globe 2020 saranno totalmente vegeteriani. Cosa si mangerà? Per primo funghi Cardoncelli e risotto ai funghi selvatici, insieme a cavoletti di Bruxelles viola e verdi e carote arrostite. Come appetizer prevista una zuppa fredda di barbabietole dorate.

Eppure imporra una scelta del genere non è stata facile, soprattutto a causa di una iniziale opposizione da parte dell’hotel, contraria al cambio di menù a sole due settimane dallo show. “Mi ha un po’ sorpreso quando il cambiamento è stato proposto per la prima volta, perché era molto vicino alla data della premiazione e avevamo già stabilito i piatti ma una volta che ci abbiamo pensato e abbiamo capito il messaggio, ne siamo rimasti davvero entusiasti”, ha raccontato a La Stampa Matthew Morgan, executive chef del Beverly Hilton.