Icona app
Leggi TPI direttamente dalla nostra app: facile, veloce e senza pubblicità
Installa
Banner abbonamento
Cerca
Ultimo aggiornamento ore 20:44
Immagine autore
Gambino
Immagine autore
Telese
Immagine autore
Mentana
Immagine autore
Revelli
Immagine autore
Stille
Immagine autore
Urbinati
Immagine autore
Dimassi
Immagine autore
Cavalli
Immagine autore
Antonellis
Immagine autore
Serafini
Immagine autore
Bocca
Immagine autore
Sabelli Fioretti
Immagine autore
Di Battista
Immagine autore
Guida Bardi
Home » Gossip

Non solo la pizza, Cracco rivisita anche il tiramisù: la polemica

Immagine di copertina
Carlo Cracco. Credit: Instagram

Carlo Cracco torna a far discutere. Stavolta al centro dell’accesissimo dibattito che vede coinvolti i cultori del cibo non c’è più un piatto salato, ma il dolce più amato dagli italiani: il tiramisù.

Lo chef stellato ha ammesso di rivisitare la famosa – e tradizionale – ricetta. “Io il tiramisù lo faccio con la panna”, ha detto in occasione 50 anni della Denominazione del Prosecco Superiore da Gigetto a Miane. Apriti cielo. Un’affermazione inaccettabili per i puristi del dolce, tanto da far discutere parecchio sui social.

Accortosi del caos generato da un’affermazione tanto ardita, Carlo Cracco ha cercato di metterci una pezza e, in un’intervista rilasciata al Messaggero, ha affermato: “Ma non c’è mica ideologia, noi abbiamo un problema pratico. Alla pasticceria in Galleria Vittorio Emanuele si serve come dolce in porzione e se non ci metti la panna si affloscia. Tutto qui”.

La spiegazione dello chef milanese non convince, ma lui ha cercato di persuadere i più scettici aggiungendo ancora: “Lo faccio con la panna perché la forma, per essere servito in pasticceria, deve essere perfetta”. Se sulla panna qualcuno può cedere, su altre varianti lo chef non può che scontrarsi con i più: “Non basta: ho tagliato la testa al toro e l’ho fatto anche al vapore, tipo soufflè. Baruffe? Ma no, il tiramisù non deve diventare occasione divisiva ma motivo di festa”.

Cracco non è di certo nuovo a esperimenti culinari che fanno arrabbiare i più rigidi conoscitori della cucina italiana. Qualche tempo fa aveva provato a pensare a una sua versione del piatto più amato dagli italiani: la pizza.

Lo chef milanese ha infilato nel menù di uno dei suoi ristoranti del capoluogo lombardo una variante decisamente più sofisticata della classica pizza. Non ha convinto, ha diviso e fatto arrabbiare molti, la nuova versione del piatto italiano per antonomasia. Non solo all’aspetto la pizza di Cracco non sembrava affatto una pizza, ma anche il prezzo non si avvicinava per niente a quello solito.

16 euro per una margherita. Un affronto ideologico per gli estimatori del piatto. Cracco sfida ancora la tradizione con il suo tiramisù, ma la bufera è sempre dietro l’angolo.

La pizza di Cracco che costa 16 euro
Cracco, la sua pizza margherita è sempre più cara: lo scontrino da capogiro
La pizza Margherita di Cracco è cambiata
Ti potrebbe interessare
Gossip / Il pranzo in famiglia di Ilary Blasi: a tavola c’è anche il cugino di Francesco Totti
Gossip / Aurora Ramazzotti, compleanno rovinato: ecco cosa è successo
Gossip / L’ex calciatore Adriano sparisce per due giorni: la moglie lo lascia dopo appena 24 giorni di matrimonio
Ti potrebbe interessare
Gossip / Il pranzo in famiglia di Ilary Blasi: a tavola c’è anche il cugino di Francesco Totti
Gossip / Aurora Ramazzotti, compleanno rovinato: ecco cosa è successo
Gossip / L’ex calciatore Adriano sparisce per due giorni: la moglie lo lascia dopo appena 24 giorni di matrimonio
Gossip / “Siete solo donnette”: Chiara Nasti e il commento al vetriolo sui social
Gossip / Sonia Bruganelli: “Io e Paolo Bonolis non prendiamo neanche il caffè insieme”
Gossip / Federico Fashion Style e la domanda sulla sua sessualità: “Non devo dire qual è il mio orientamento”
Gossip / Alba Parietti, l’incredibile rivelazione sul compagno Fabio Adami: così ho perso 7 chili in cinque mesi
Gossip / Le foto di Chiara Ferragni con un cerotto al braccio fanno preoccupare i fan dell’influencer
Gossip / “Era molto focoso prima di fare l’amore mi cantava all’orecchio”: Al Bano e la presunta amante spagnola
Gossip / Totti, accordo possibile con Ilary Blasi: “Ma mi costerà un sacco”