Carne coltivata, Chef Locatelli: “La compreremo da altri, il governo mi ha deluso”

Durante la presentazione della nuova edizione di Masterchef, il dialogo sul palco ha potuto toccare diversi temi, in particolare tre molto interessanti: il ruolo dei social network in relazione alla gastronomia, la tendenza vegetariana e relativa questione della carne coltivata, la presenza femminile nelle cucine, bullismo nelle brigate.

Chef Locatelli interviene con decisione anche quando dal pubblico una studentessa domanda cosa intendano fare per una cucina più vegetale finalizzata a un mondo più sostenibile e senza “violenza di specie”. “Siamo sempre più sensibili alla tematica – spiega lo chef londinese d’adozione – con prove specifiche durante il programma e comunque lo sono sempre di più i concorrenti. Alcuni sono vegetariani e noi assecondiamo la loro inclinazione. Peraltro – affonda – sono rimasto molto deluso dal fatto che il governo abbia vietato la sperimentazione sulla carne coltivata. Perché comunque lo faranno altri Paesi e noi resteremo indietro, mentre con la nostra cultura e tradizione avremmo potuto apportare un grande valore aggiunto”.