Benritrovati, è incominciato il conto alla rovescia al Natale. Tra dieci giorni imbandiremo le nostre tavole e ci ritroveremo, seppur in forma ristrettissima, a festeggiare la nascita di Gesù bambino. E allora da oggi in avanti vi darò delle ricette veloci, facili e deliziose che vi faranno fare una gran figura! Partiamo con la mia crostata ai frutti di bosco.
300 gr di farina 00
150 gr di burro
150 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
1 scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Un vasetto di confettura a scelta
In un mixer o planetaria inserite farina, zucchero, la scorza di limone grattugiata, il burro – mi raccomando freddo di frigo tagliato a dadini – e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Trasferitelo su un tavolo da lavoro e disponete al centro i due tuorli d’uovo. Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgetelo con una pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora. Trascorso il tempo lavorate l’impasto con un mattarello infarinato su una spianatoia ricoperta con carta forno. Stendete bene l’impasto e disponetelo in una teglia antiaderente (22 cm) mantenendo la carta forno. Versate all’interno la confettura scelta e con la pasta in eccesso creare delle decorazioni da applicare al centro. In forno preriscato a 175 C° infornare la crostata per 45 minuti. Sfornate e servite la vostra crostata!
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