Il cammello arrosto “gigante”, una prelibatezza araba

Come festeggiano tradizionalmente i Paesi del Golfo persico? Tra le tante prelibatezze della zona, ce ne sono molte che caratterizzano questa cultura molto ben definita, alcune delle quali particolarmente singolari. Una di queste è senza dubbio il cammello arrostito, un piatto caratterizzato in modo particolare dalla sua abbondanza. Si tratta di un piatto in cui un intero cammello viene cucinato e servito insieme al riso per gli ospiti d’onore di un’occasione speciale.

Il processo di preparazione del cammello non è dei più semplici, e in genere inizia a essere cucinato il giorno prima del consumo per permettere la lunga cottura. La carne viene infatti prima bollita e successivamente è lentamente cotta sulla brace. Questa carne è descritta in genere come saporita e dal retrogusto dolce.