La latomia dei Cappuccini è uno dei più maestosi monumenti di Siracusa. Le latomie erano cave di marmo usate per incarcerare delinquenti e prigionieri di guerra a partire dal VI Secolo avanti Cristo, periodo al quale risale quella dei Cappuccini, che oggi, per la giornata di Pasquetta, potrà essere visitata al costo di solamente un euro per i residenti a Siracusa tra le 10 e le 18. Fino alle 17 saranno inoltre disponibili visite guidate.
Quando Siracusa sconfisse la spedizione ateniese nel 413 avanti Cristo, i soldati vennero imprigionati in questo luogo, inaccessibile anche per via della folta vegetazione che lo circondava.
Nel Sedicesimo secolo la Latomia dei Cappuccini venne unita al vicino convento dei frati cappuccini, da cui prese quindi l’attuale nome.